Mon objectif principal serait non seulement d’amener les gens à « voir », mais surtout de découvrir et d’apprendre l’histoire et les traditions de la région où je suis né. Je pense et je suis convaincu que c’est l’une des principales raisons de ceux qui décident de faire un voyage. C’est pour cette raison que j’ai « créé » ce site, dans le but et la tentative de choisir les personnes avec qui partager non seulement mes émotions mais aussi mes racines. Je suis comme un pin maritime, qui a ses racines à la fois sur terre et dans la mer, comme ma région, la Ligurie. C’est l’une des raisons pour lesquelles j’ai choisi de proposer des produits typiques et biologiques du Val di Vara au km 0, en plus des produits typiques de Levanto, mon pays. D’où mon idée de limiter au maximum l’utilisation du plastique et de rejoindre le projet éco-durable « Ecozema ».

Tartes salées liguriennes (gâteaux de riz, gâteau aux herbes, pain de viande), salami et fromage bio du Val di Vara, vin blanc local, diverses boissons (bière, coca, fanta, jus de fruits, thé glacé) et myrte de Levanto fabriqués à la main par l’Agriturismo Le Lagore.

 

La Coopérative Laitière du Val di Vara, où je me procure les produits que je propose à bord, a été fondée en 1978 au cœur du haut Val di Vara, appelée « La Vallée Bio » pour ses plus de 2000 hectares de prairies et pâturages certifiés biologiques. Animée par le désir, partagé par les agriculteurs, de collecter et de transformer directement dans leur laiterie tout le lait produit dans la vallée, valorisant une activité autrement destinée à disparaître, la Coopérative Laitière opère sur le territoire de Varese Ligure, la première commune européenne avec Certifications environnementales EMAS et ISO 14001. La philosophie de cette Coopérative a toujours été le respect des animaux et de la nature. A tel point que de nombreux agriculteurs ont adopté des méthodes d’agriculture biologique.